Popularność młodych listków, zwanych mikrolistkami albo siewkami, rośnie z roku na rok znajdując coraz więcej wielbicieli. Fenomen tego zjawiska polega na zebraniu liści roślin we wczesnej fazie ich wzrostu. Mikrolistki stanowią bardzo dobre źródło witamin i składników odżywczych oraz przeciwutleniaczy. Istotne jest to, że w porównaniu do dojrzałych warzyw zawierają one w sobie czterokrotnie większą ilość składników odżywczych. Na przykład bardzo popularne mikrolistki rukoli zawierają wapń, potas, żelazo i magnez, witaminy K, A, C, a także błonnik i antyoksydanty.
Popularność upraw mikrolistków wynika także z szerokiej oferty rodzajów roślin dostępnych na rynku. Mają one szerokie zastosowanie w kuchni, przede wszystkim jako składnik sałatek, past, kanapek, ale i jako doskonały dodatek dekoracyjny do wielu dań. Są one dostępne w wielu sklepach, ale oczywiście najlepiej wyhodować je samemu. Ziemia, woda, słońce i mamy samodzielnie wyhodowaną porcję zdrowia.